EOS editie 9/2022

Dossier: Voeding

Wat eten we morgen?
Meer dan 2 miljard mensen hebben overgewicht. Tegelijk krijgen 811 miljoen mensen onvoldoende calorieën of voedingsstoffen binnen. Ook de planeet kreunt onder de last van het mondiale eetpatroon. Experts zoeken naar een gezond en duurzaam alternatief.

Nog in dit dossier: Kan je overgewicht hebben en tegelijk gezond zijn? Het is antwoord is genuanceerder dan velen denken. – De zin en onzin van een suikertaks – De weg naar de eiwitshift

Mysterie placenta
Als er één orgaan is waaraan we ons hele bestaan te danken hebben, dan is het wel de placenta. Tijdens de zwangerschap beschermt ze de baby tegen het immuunsysteem van de moeder. Ondanks die belangrijke rol weten onderzoekers nog steeds niet helemaal hoe het orgaan precies werkt.

Hightech archeologie
Nieuwe technieken maken opgang in de archeologie. Lasers, drones en robots zorgden de jongste jaren voor de ene na de andere ontdekking.

 De wiskunde achter de bitcoin
Een financieel systeem dat niet steunt op bankiers, maar op wetenschappelijke inzichten: cryptomunten tonen dat het mogelijk is. Veel meer dan binaire getallen en merkwaardige krommen heb je niet nodig om een waterdichte structuur op te zetten.